Horaires du restaurant
Notre restaurant est ouvert du dimanche au vendredi seulement le midi.
Ouverture de midi à 15h. |
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Ici on régale les palais depuis 4 générations !
Chez les CHELLE, Thierry le Chef, Nicole et Jean ses parents sont à l'accueil, pour le plus grand plaisir des clients. La gastronomie régionale est une histoire de famille.
Stéphane, " Romain et Clara " (apprentis) complètent l'équipe du chef Thierry pour élaborer avec talent une large palette de menus pour satisfaire toutes vos envies.
Elodie responsable de la salle et Lydie vous accueillent et vous donnent de judicieux conseils pour que vous passiez un agréable repas.
Et Nathalie par sa polyvalence complète notre équipe .
SERVICES :
- 2 salles de restauration de 60 et 20 couverts.
- Salle modulable pour Séminaires-Groupes.
- Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite. |
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Le mot du Chef
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Après un BTS au lycée hôtelier de Chamalières, Thierry Chelle a passé un diplôme à l’école Ferrandi, à Paris. Le chef s’est aussi perfectionné dans quelques bonnes maisons notamment chez Joël Robuchon, alors titulaire de trois macarons.
Le jeune chef ne veut pas de révolution, mais il impulse une lente et irrésistible évolution. « Nous sommes passés d’une cuisine familiale, avec un seul menu, à une cuisine traditionnelle au goût du jour », raconte- t-il. Alors la salle de restaurant se transforme aussi : nouveau décors, nouveau nappage. Mais pas question de tirer un trait sur le passé. « Nous avons voulu garder la clientèle locale. Elle fait partie de la vie de l’établissement ». Il existe toujours un menu à petit prix.
« Je reste partisan d’une cuisine traditionnelle et généreuse. J’aime les jolis filets de poisson, les belles tranches de viande. Le contenu de l’assiette, c’est l’essentiel ».
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